Kochwerkstatt

Leitung: Bouhlou
Dürerstr. 10
60596 Frankfurt am Main

Ausgangspunkt des Kochens an der Städelschule war 1978 die Berufung von Peter Kubelka als Professor  der Klasse für Film und Kochen als Kunstgattung. Kubelka, „…Koch, vergleichender Theoretiker, scharfsinniger Beobachter, Kulturanthropologe, Sammler, Künstler, Mitbegründer der Anthology Film Archives in New York, Filmemacher, Avantgardist, Musiker, Reisender und subtiler Theoretiker des Essens, hat das praktische Denken für das Kochen auf ein philosophisches Niveau gehoben und auf Kulturen vergleichende Weise den irritierenden Nachweis erbracht, dass Kochen Kunst ist.“  Bühne seiner Kunst war neben seiner Lehrtätigkeit das alljährlich stattfindende Gasthaus, welches sich größter Beliebtheit erfreute.

Nach dem Ausscheiden von Peter Kubelka als Professor der Städelschule wurde die Tradition des Kochens  in verschiedenster Form weitergeführt. So 2002 im Rahmen eines internationalen einwöchigen Symposiums mit dem Titel Gasthof, bei dem jeden Abend Künstler aus einem anderen Land ihre regionalen Spezialitäten für hunderte von Gästen präsentierten. Oder in zahlreichen Workshops, wie die von Ono Faller, Henrik Plenge Jacobson, Jason Rhoades und zuletzt Klaus Trebes, welcher im Frühjahr 2007 mit dem 2. „Dinner for Art“ die Tradition der Gastlichkeit an der Städelschule wieder aufleben ließ.